曾经，厨电市场的稳定增速与高利润一直令人咋舌。
从数据来看，2012年-2017年中国厨电市场零售额平均每年增长13.5%，以两位数高增长领先所有家电品类。
而2018年，厨电市场却画风突变，迎来低谷期。
中怡康数据显示，2018年1-5月份厨电市场(烟灶消微蒸烤洗嵌入式一体机)市场规模达到369亿，同比增长-4.2%。油烟机零售额为164 亿元，同比-7.34%，燃气灶零售额为96 亿元，同比-4.95%。
中怡康厨电事业部总经理施婷曾用“艰难”二字来定义2018 上半年的厨电市场的整体表现，她指出“厨电整体市场呈现遇冷局面主要受住宅增幅收窄影响。”
据了解，去年7月份开始房地产现房住宅开始增长转负，下滑比例还在不断放大，17年12月现房住宅销售面积负增长19.3%，直接影响了上半年厨电市场需求。
也有业内人士预言，随着政府对房地产市场持续高压管控，以及部分主要的厨电产品普及红利的消失，厨电市场和头部品牌多年来保持高速增长的状况将结束，中低速发展将成为厨电市场的新常态。
对此，家电产业资深观察家刘步尘持不同态度。
在他看来，房地产不是影响厨电行业发展的重要因素。“房地产行业只能影响厨电行业的外延市场，而不能影响厨电行业的结构市场。”他认为，厨电行业未来5年之内仍将保持高速增长。“即使厨电市场出现饱和，也不意味着主流品牌不再增长。主流品牌将通过对弱势品牌虎口夺食的方式获得更大蛋糕。”
从方太、老板、华帝的一季度业绩中可以管窥一豹。老板电器一季报显示，报告期内公司实现营业收入15.92亿元，同比增长16.89%。实现归属于上市公司股东的净利润3.02亿元，同比增长20.05%;得益于水槽洗碗机和嵌入式烤箱、蒸箱的良好表现，方太亦保持了中高速增长;而华帝也依靠洗碗机等新品类实现一季度营收增长超过30%。
在整体市场规模增速下滑的背景下,这些企业却逆势增长,这得益于其拥有的两大核心要素：高端产品与品牌。
在家电专业人士看来，高端智能厨电产品相较于中低端产品的竞争力体现在方方面面，但很核心的一点在于，高端智能厨电智能化是生态化的智能，其提供的是整个厨房体验的智能化提升，而不是单一产品的智能化。从这一层面而言，高端企业具备更强的研发创新实力，能够提供更有意义和有价值的智能化体验。
而随着精装修政策走向成熟，品牌调性成为企业成功与否的关键。中怡康数据显示，目前全国加入精装修队伍的省市已经至少有8个，这8个省市中的精装修政策会在2020年之前开始实施。随着模式推行探索的深入，全装修比重在房地产中的比例将越来越大，这部分市场厨电企业的客户就由单独的家庭客户转变成为了房地产商，而厨电作为房地产的配套产品，必须依附于房地产商和对应楼盘的定位，目前房地产楼盘也在推动高端化，所以在此对于厨电品牌调性提出了要求，这一工程市场在品牌筛选范围内将更加趋于集中，这将会对市场长尾品牌有不小的影响。
该来的，迟早会来。
