中国传统的烹饪技法中，就属这“蒸”是最健康的。因为和“煎、炒、炸”这类过油的技法相比，蒸是以高温蒸汽来传导热量，其蒸汽温度稳定在100摄氏度左右，在封闭状态中与食材直接接触，能最大程度地保留菜肴的原汁原味，不破坏其中的营养物质，蒸出来的菜肴含水量高、少油、少盐、滋润，软糯且味鲜。您说经常吃这样的菜，是不是更有助于降低血脂、促进肠胃消化，减少了油脂的摄入，对纤体瘦身也有帮助。
不过啊，想“蒸”出好菜肴来，也不是那么简单的。先说这蒸的时间，和食材的种类就有很大的关系，没点经验可不行;还有火候的掌控，也是门大学问，对烹饪经验匮乏的年轻人来说，想蒸好一道美味，不做做“功课”是肯定不行的。
那么到哪里去做功课呢?别急，知名视频自媒体“罐头视频”就为大家奉上了一期名为“蒸出爱滋味”的烹饪课堂，由网红达人罐头妹亲自与大家交流“蒸”的奥秒。
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