在产业转型、消费升级等因素的作用下，近年来新兴厨电产品呈现出爆发式增长，以至于厨电市场的增长水平远高于整个家电行业。而在2017年“剑指千亿”的厨房经济格局中，电蒸箱(电蒸炉)产品继续保持“黑马”特质，逐渐成为厨电增量市场的主要动力。
电蒸箱(电蒸炉)市场的高速增长绝非偶然，随着年轻群体逐渐成为消费主力，他们更愿意选择高品质的高端产品以获得健康生活。在《2018中国电蒸箱(电蒸炉)消费者需求调查报告》中，有80%的消费者会考虑放弃煎炸食品而选择较为健康的蒸煮等烹饪方式。将近99%的消费者希望能够自己做饭，而非选择外卖。在此背景下，有超过70%的人希望用智能厨电可以解决一日三餐的问题，由此电蒸箱(电蒸炉)便获得了越来越多消费者的青睐。
5月31日，2018中国电蒸箱(电蒸炉)行业高峰论坛在京举行，企业代表与行业专家齐聚一堂，共同探讨电蒸箱(电蒸炉)产品在中国市场普及中的机遇与挑战。会议上，中国家用电器协会理事长姜风指出，厨电产业在家电板块中增速最为稳定，以蒸烤箱(电蒸炉)为代表的新兴厨电品类涨势强劲。中怡康数据显示，2017年电蒸箱(电蒸炉)市场零售额达到25.1亿元，同比增长33.1%。显然，电蒸箱(电蒸炉)如今已成为行业瞩目的新焦点。
巨大的市场潜力引来无数企业的布局，最近几年，包括美的、方太、格兰仕在内的众多企业纷纷着眼于电蒸箱(电蒸炉)产品的研发与技术革新，不断推动着行业的快速发展。
格兰仕作为无明火无油烟厨房的开创者，是最早研发电蒸炉的企业之一。早在2005年，格兰仕就发明了电蒸炉。得益于20多年的技术沉淀，格兰仕的研发人员通过不断收集整理烹饪数据、分析国外先进技术并结合自身经验，陆续开发出高温纯蒸炉和微蒸烤一体机。据了解，格兰仕花费了三年时间研发微蒸烤一体机，为了实现一体机所有单一功能都超越同等功力的微波炉、电烤箱、以及电蒸炉的功能和烹饪效果，格兰仕的工程师在元器件上做了很多突破性的尝试和创新。正是格兰仕多年的努力，如今换来了“电蒸炉行业创领品牌”的荣誉。
虽然整个电蒸箱(电蒸炉)行业在飞速发展，但不可否认的是产品依然存在痛点。在中国市场上，电蒸箱(电蒸炉)与洗碗机有着相似的“命运”，同属于西方舶来品，由于中外环境、食材、习惯等因素的差异，如果将国外的产品直接搬给中国消费者恐怕很难满足需求。
格兰仕为了满足国内消费者不同生活场景的不同需求，将电蒸炉产品分为三大品类、两种形态。三大品类包括纯蒸炉、蒸烤炉、微蒸烤一体机，两种形态即台式和嵌入式。据格兰仕营销部门负责人介绍，格兰仕目前推向中国市场的电蒸炉产品已有20款左右，市场上热销的电蒸炉和纯蒸炉有P90、P50，蒸烤炉有R60、C63、C64，供不应求的微蒸烤一体机Q6。其中，电蒸炉P90和蒸烤炉R60在此次论坛上分别荣获“值得购买型号”和“推荐购买型号”。
据了解，纯蒸炉P90采用创新“纯蒸”技术，利用瞬间高温蒸汽技术和快速蒸汽发生装置，将水快速生成100%的水蒸汽，直接加热烹饪美食，还原古法蒸的环境，减少营养的流失，保护食物鲜嫩色泽和组织结构的完整，原汁原味至纯烹饪方式;而蒸烤炉R60蒸烤炸样样精通，小体积、大容积的设计深受年轻消费者的认可和喜爱。
蒸食是中国最古朴的饮食文化，也是当下最健康的饮食潮流。正如格兰仕生活电器中国市场负责人吴毅所言，“格兰仕电蒸炉的开发初衷，就是要打造一个无明火、无油烟、健康的生活方式，来传承中国蒸烹饪的饮食文化，为消费者创造一个‘不食烟火，只享美味’的美好生活。”相信，未来格兰仕将继续潜心研发、抓住消费痛点，为消费者创造高品质的健康生活。
